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學會這幾種糕點的做法,都不用花錢買,好吃簡單還健康

2020-03-16  吳雪8ovtk...

糯米涼糕

材料:

糯米粉500克,糖桂花150克,板油丁、豬油各100克。

調料:

白糖、玫瑰花各適量。

制作方法:

1.糯米粉放入缽內,先加入白糖、豬油、冷水調和,后加入板油丁、糖桂花拌勻成粉糊。

2.取鋼精盤一只,盤內抹上豬油,倒入粉糊,上籠加蓋,用旺火蒸45分鐘。

3.揭蓋,撒上玫瑰花,再蒸5分鐘取出,待涼透后,用刀切成小菱形塊,裝盤即可。

學會這幾種糕點的做法,都不用花錢買,好吃簡單還健康

特點:

清涼爽口,味美誘人。

果仁糕

材料:

糯米粉200克,雞蛋180克。

調料:

松仁、蜂蜜、白糖、黑芝麻、牛奶各適量。

制作方法:

1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分離;將牛奶、蛋黃與糯米粉混合,加入松仁、蜂蜜、白糖和黑芝麻,調成糊狀,入鍋用大火蒸熟;再將牛奶和少許白糖加入蛋白中充分攪拌;將剩余的牛奶用微波爐加熱。

2.將熱牛奶倒入蛋白中,邊倒邊不停地攪拌,直到出現蛋花即可;將蛋花倒入已蒸好的糯米糕上,繼續蒸15~20分鐘至蛋花完全凝結。

3.將蒸好的糯米糕放涼后移至冰箱冷卻4~5個小時,取出即成。

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特點:

味美香甜,清新爽口,營養豐富。

綠豆糕

材料:

綠豆100克,紅豆沙、白豆沙各50克。

調料:

綿白糖30克,麥芽糖10克。

制作方法:

1.將綠豆洗凈后,放在清水中浸泡4個小時,然后放入加有適量清水的電飯鍋中燜熟,撈出后趁熱搗成泥狀,再用篩子篩成細泥。

2.將綠豆泥及綿白糖、麥芽糖混合攪拌均勻,備用。

3.將紅豆沙、白豆沙混合后,分成25份豆沙餡,備用。

4.將豆沙餡包入綠豆泥中,制成夾餡的糕坯,用模具壓實后放入蒸籠中蒸5分鐘即可。

學會這幾種糕點的做法,都不用花錢買,好吃簡單還健康

康康小提示:

小巧油潤,內嵌餡料,印紋清晰,麻香可口。綠豆糕中含有多種營養成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒的作用。

椰蓉蛋球

材料:

面粉500克,雞蛋5個,相蓉150克。

調料:

白糖、麥芽糖、豬油、植物油各適量。

制作方法:

1. 鍋中加入適量清水、豬油燒沸,放入面粉迅速攪拌,煮成熟面團,倒入碗中,打入雞蛋,攪拌均勻。

2.鍋中加植物油,燒至三成熱,將面粉雞蛋糊擠成圓球,煎炸至呈金黃色時撈出。

3.在麥芽糖、白糖中加水,用小火燒成糖漿,倒入炸好的蛋球,均勻掛漿,撈出放入椰蓉中滾勻即可。

學會這幾種糕點的做法,都不用花錢買,好吃簡單還健康

特點:

香酥味美,清新爽口。

紅顏開口笑

材料:

熟糯米150克,大棗250克,葡萄干50克。

調料:

白糖、芝麻、果醬、蜂蜜、花生油各適量。

制作方法:

1. 大棗用溫水泡軟、洗凈,去除棗核;糯米用清水調成團,揉成小球,中間放一粒葡萄干,釀入大棗內。

2.鍋中加花生油燒熱,下入大棗炸熟,撈出瀝油;鍋中留底油,加入白糖、果醬、蜂蜜及適量清水燒開,放入炸好的大棗,燒至湯汁濃稠紅亮時撒上芝麻,翻攪均勻即可。

康康小提示:

大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養成分。具有降血壓、降膽固醇、保護肝臟、提高免疫力等功效,對女性美容養顏及更年期的潮熱出汗也有調補作用。

學會這幾種糕點的做法,都不用花錢買,好吃簡單還健康

南乳卷

材料:

面粉300克,豆腐乳50克,干酵母、發酵粉各適量。

調料:

蔥末、植物油各適量。

制作方法:

1.發酵粉和面粉一同過篩后,加干酵母和適量清水攪拌均勻,和成面團。

2.將發酵好的面團切成薄片,將豆腐乳均勻地抹上,對折后輕輕搟平,在上面撒上蔥末,從邊上卷起,切成厚片,再稍稍搟一下,做成生坯,放入蒸鍋中蒸熟即可。

3.在平底鍋中加適量植物油燒熱,將蒸好的花卷放入,兩面煎至金黃即可出鍋食用。

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三楚月餅

材料:

面粉500克熟面粉150克,雞蛋2個,麻仁、瓜 仁、桃仁各50克,果脯糖漿400克,銀杏500克,瓜條、橘餅各250克。

調料:

香油100克,蜜錢、香蔥油各50克,糖粉100克,純堿、蘇打粉各適量。

制作方法:

1.將面粉倒在案板上,放入果脯糖漿、雞蛋、香油、純堿、蘇打粉拌勻,揉成面團。

2.將蜜餞切成小粒,加入熟面粉、糖粉、香蔥油、麻仁、瓜仁、桃仁、銀杏、瓜條、橘餅拌勻,分成每個重75克的餡心。

3.將揉好的面團揪成劑子,包入餡心,裝進印版內壓平,放入烤盤烤成金黃色后,刷上少許香油即成。

學會這幾種糕點的做法,都不用花錢買,好吃簡單還健康

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