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【原創】2019版最新《學校食品安全與營養健康管理規定》知識測試試題及答案

2020-03-25  古典圖書...

4、留樣食品應當由專柜冷藏保存以上。(B)

A、24小時

B、48小時

C、36小時

D、8小時

5、進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產品保質期滿后個月;沒有明確保質期的,保存期限不得少于年。食用農產品的記錄和憑證保存期限不得少于個月。(B)

A、二六六

B、六二六

C、六六二

D、二二六

二、多選題(每題4分,共20分)

1、制定《學校食品安全與營養健康管理規定》的目的是:。

(ABD)

A、保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全

B、保障學生和教職工在校集中用餐的營養健康

C、保障人民群眾財產安全

D、加強監督管理

2、學校集中用餐應當堅持公益便利的原則,圍繞等關鍵環節,健全學校食品安全風險防控體系,保障食品安全,促進營養健康。(ABCD)

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